В сентябре студенты 6 курса в рамках дисциплины «Медицинские биотехнологии» посетили пивоваренный завод «Вятич». В ходе экскурсии по цехам ребята познакомились с многолетней историей предприятия, технологиями изготовления пива, кваса, сладких и минеральных напитков. Будущие биохимики были удивлены высокоспециализированным оборудованием и практически полной автоматизацией производственного процесса. Также внимание обучающихся привлекло использование специальной модифицированной культуры пивных дрожжей, длительное холодовое созревание основы напитков и её дальнейшая поэтапная фильтрация с применением древних диатомовых водорослей в качестве естественных сорбентов.

Экскурсия завершилась дегустацией фирменного кваса и познавательной беседой об особенностях культуры потребления напитков в обществе. Посещение завода позволило студентам-медикам получить профессиональный опыт и представление о современном биотехнологическом производстве в увлекательном формате.